国家生物农药

在东北，不管是家里的年夜饭，还是餐馆的家常菜，锅包肉都是少不了的硬菜。刚炸好的锅包肉，外面裹着金黄的脆壳，咬一口咔嚓响，里面的肉片嫩得很，再裹上酸甜的酱汁，酸得开胃，甜得不腻，吃着

阅读全文

在山东，不管是济南的街头，还是青岛的巷子里，都能看到卖煎饼的小摊，师傅支着一个大鏊子，手里拿着竹蜻蜓，舀一勺面糊在鏊子上，转一圈就成了一张薄如纸的煎饼，再刷上酱，加个鸡蛋，卷上油条

阅读全文

在重庆，小面不是“小”面，而是能当正餐的“大碗面”，不管是早上的街边摊，还是深夜的面馆，都能看到重庆人端着碗吃小面的场景——红亮亮的红油裹着

阅读全文

吃狗不理包子有讲究，不能直接咬，要先咬一个小口，把里面的汤汁吸出来，这口汤是包子的精华，鲜得很，吸的时候要小心，别烫到舌头。吸完汤再吃包子皮和馅，皮软嫩，馅鲜香，肉沫入口即化，没有一

阅读全文

在天津，提到包子，没人不知道狗不理，它是天津的老字号，也是天津的美食符号。刚蒸好的狗不理包子，白生生的，褶子又多又匀，咬一口皮软馅鲜，汤汁在嘴里散开，香得让人忍不住想多吃几个。不

阅读全文

在南京，不管是夫子庙的景区里，还是老社区的巷子里，都能看到鸭血粉丝汤店，门口的大锅冒着热气，飘着鸭汤的香味，路过的人忍不住想进去喝一碗。鸭血粉丝汤是南京人的心头好，早上喝一碗

阅读全文

吃过桥米线的步骤不能乱，得 “先烫肉，再烫菜，最后下米线”。先把生肉片一片一片放进滚烫的汤里，用筷子轻轻拨一下，让肉片均匀受热，大概几十秒肉片就变色了，熟了；然后把海

阅读全文

在云南，不管是昆明的街头，还是丽江的古城里，都能看到过桥米线店，门口摆着大大的砂锅，里面的汤冒着热气，香味能飘出老远。过桥米线不是简单的“米线泡汤”，而是把生肉片、

阅读全文

吃臭豆腐要趁热，刚炸好的豆腐外面脆，里面嫩，戳开小洞淋上酱，赶紧咬一口 —— 先是外面的脆壳，接着是里面的嫩豆腐，裹着鲜美的酱料，臭香在嘴里散开，一点都不冲，反而越嚼越香

阅读全文

在长沙的街头，不管是五一广场的商圈，还是老巷子里的小摊，总能闻到一股特别的味道——初闻有点臭，再闻却让人忍不住想找源头，这就是长沙臭豆腐的香味。炸得外酥里嫩的臭

阅读全文

武汉人吃热干面，不用筷子挑着小口吃，而是大口吸溜，这样才能吃到每根面都裹着酱的香。第一口下去，芝麻酱的浓香味在嘴里散开，接着是萝卜丁的脆、酸豆角的酸，还有面条的筋道，一口接一

阅读全文

在武汉，“过早”（吃早餐）要是没吃过热干面，就不算真正的武汉过早。不管是江边的码头边，还是老社区的巷子里，早上总能看到热干面摊前排着队，师傅麻利地煮面、拌酱，食客端着

阅读全文

夹肉的时候也有讲究，不能直接把肉放进馍里，要把肉放在案板上，用刀剁碎，剁的时候要加一点点老汤，让肉汁渗进碎肉里，这样夹进馍里才够香。剁好的肉要肥瘦搭配，纯瘦的肉吃着柴，太肥的又

阅读全文

走在西安的大街上，不管是钟楼附近的商圈，还是城中村的小巷，总能闻到肉夹馍的香味——刚烤好的白吉馍外酥里嫩，夹着炖得软烂的腊汁肉，咬一口脆馍裹着香肉，油香在嘴里散开

阅读全文

吃肠粉不用太讲究，用筷子夹起一卷，轻轻咬一口，米浆的软嫩、馅料的鲜美、豉油的鲜甜，在嘴里融合在一起，没什么复杂的味道，却让人吃得很舒服。要是吃鲜虾肠粉，一定要先吃虾，鲜得能尝到

阅读全文

在广东，早茶桌上要是少了肠粉，就像少了点什么。不管是老广还是来旅游的人，早上坐在茶餐厅里，点一碟肠粉，配一壶普洱茶，慢慢吃慢慢聊，就是最惬意的时光。肠粉软嫩鲜滑，裹着鲜美的馅料

阅读全文

四川人吃担担面，讲究 “拌匀了吃”，筷子伸进去，从碗底往上翻，让每根面条都裹上红油和芝麻酱，不能只拌表面，不然底下的面没味儿。第一口下去，先是麻辣在嘴里散开，接着是芝

阅读全文

在四川的街头巷尾，总能看到卖担担面的小摊——一个竹编的担子，一头挑着煮面的锅，一头装着各种调料，师傅支起小桌子，来往的人坐下就能点一碗，筷子一拌，麻辣的香味直往鼻子

阅读全文

在上海的弄堂口、老街边，总能看到卖生煎的小店，玻璃窗里的平底锅滋滋冒油，飘出的香味能勾着人忍不住停下脚步。生煎是上海人离不开的小吃，不管是早餐垫肚子，还是下午当点心，咬一口

阅读全文

在北京，炸酱面是刻在骨子里的家常味，不管是胡同里的老住户，还是来旅游的客人，都得找家地道馆子尝一口才算没白来。它看着简单，其实讲究不少，少一步都出不了那股子香。​
先说说最

阅读全文